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海参豆花是哪个地方的菜 海参豆花做法大全
2022-08-02

海参豆花是哪个地方的菜?没错!海参豆花属于鲁菜系。这道菜中海参香软,鱼丁鲜滑,豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味,色洁白中有黑、褐、绿相间,是一道可口的海鲜素菜。一起来学学怎么做吧。

海参豆花做法

主料:海参(水浸)150g、豆腐脑500g、辣椒8g、香菜7g、金针菇50g、金华火腿10g、酱油5g、豌豆淀粉5g、大葱20g、大蒜10g、姜20g、料酒10g、白砂糖5g、植物油25g、牛肉100g

步骤:

1.热豆腐盛入大汤盘内,海参切1厘米见方的丁,水发金针菇切小段。

2.勺中加油烧热,加葱姜蒜末烹香,加牛肉末炒散,炒透。

3.加料酒、酱油、白糖、盐、味精炒,再加高汤,海参丁烧透,加入金针姑丁、红椒末。

4.用水淀粉勾芡淋红油,撒香菜末、火腿末,浇在豆腐脑上即成。

这道海参豆花有很好的食疗功效:健脾养脾、补阳壮阳、补血养血、补气益气、调理肠胃、防癌抗癌、滋阴补阴、安神镇定、降血脂、降血压、抗衰老、增强抵抗力。来看看它所包含的营养。