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干鲍鱼头数越多越好吗 头数越多价格越便宜
2022-07-19

鲍鱼味道鲜美,又具有十分优质的营养,新鲜鲍鱼难以长久保存,制作成干鲍鱼方便携带运输,那么干鲍鱼市面上实在太多了,如何挑选是一个难题,一起来详细了解。

干鲍鱼头数越多越好吗

不是,头数越多表示个头越小,价格就越便宜。头数越小,鲍鱼的实际个头越大。例如2头鲍、3头鲍、5头鲍,那么从实际个头而言:2头鲍>3头鲍>5头鲍。而干鲍鱼的实际个头越大,代表了其存活时间越长,所以头数少、个头大的干鲍鱼无论是从营养价值还是从口感来说都要优于头数多、个头小的。当然了,头数越少,价格也会相应越贵。

干鲍鱼头数挑选建议

一般在网购干鲍鱼时,商家信息会标注出干鲍鱼的头数,或者我们直接询问卖家“头数”的数值,我们首选“头数”少、等级高的干鲍鱼。如果是在超市或海鲜市场购买,我们直接用肉眼对比干鲍鱼的实际个头,个头越大代表“头数”越少,我们应首先选择实际个头更大的干鲍鱼。

干鲍鱼和新鲜鲍鱼哪个好

如果你刚刚开始吃鲍鱼的话,尽量选择新鲜的鲍鱼。因为在店里面可能卖的是干鲍鱼,所以我们需要提前问好。对于刚刚开始吃鲍鱼的朋友来说,新鲜的鲍鱼比较好,因为它可以让你品尝到鲍鱼的美味。等到你吃多了之后,就可以持续选择干鲍鱼了,干鲍鱼相对营养价值会更高一些。只不过对于初次品尝鲍鱼的朋友来说,干鲍鱼的味道可能让你没有感觉那么的理想。

干鲍鱼挑选要点

鲍身肥美,底边阔,不宜瘦长,鲜鲍及急冻鲍选色泽鲜明,鲜鲍应选身软而有弹性,干鲍的表面有海水干后盐分显露出来的白色粉状物质,但放久了的旧货则呈灰色粉状。