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青岛大虾有多大?青岛大虾为什么那么贵
2022-07-11

去年的青岛大虾事件相信青岛大虾在全国都出名了,今年又是吃虾的季节了,那么青岛大虾到底有多大呢?青岛大虾为什么那么贵呢?下面我们来一起介绍下!

青岛大虾有多大有15-20厘米

2016年9月5日,山东省青岛市,开海季刷爆大众的味蕾,几十种小海鲜在码头上叫卖吸人眼球。唯独青岛野生海捕大虾只能在开海的季节才能买到,并且数量极少成为珍贵食材,受到大众的青睐。渔港摊位上的青岛对虾、斑马虾每只售价8元至12元不等,个头在15-20厘米,价实保真成为抢手货。

现在市场上很难见到野生海捕大虾,只有在开海后的码头上可以零星遇到,每个摊位上最多不过20几只,唯有青岛人喜爱的鹰爪虾(立虾)、皮皮虾产量高,随处可见。

青岛大虾为什么那么贵

不是青岛大虾贵,那种虾叫基围虾,青岛市场上卖的时候价格从25到40元一斤。价格是根据养殖量。那个卖38元一只虾的店,是典型的宰客。店主不是青岛本地人。本地人是没有这么干的,那样做是砸自己招牌不说,也会被左邻右舍给瞧不起。这是一粒老鼠屎,坏了一锅汤。

以上就是网友给出的答案,据小编了解,青岛大虾都是野生虾,所以有点贵!

怎样挑到新鲜的鲜虾?

一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。如果嫌弃察言观色太困难,可以上手“捏一捏”。新鲜的虾,虾头和虾尾比较硬,虾肉和虾腿捏起来会很有弹性。软趴趴带有很重腥气的虾则说明不够新鲜。

从超市买回来的冰虾怎么解冻才能保持好味道和好营养?

不论是什么品种的冰虾都最好放在常温下解冻,不要在水中浸泡或者也不要微波炉解冻。炎热的夏季最好在0~4℃的保鲜柜中慢慢解冻,才能最大限度地保持虾的新鲜度。

虾头有没有营养?该吃还是该扔掉?

煮熟的虾头里有一种红红的“脑油”,主要成分是著名的“虾青素”,这是目前发现的最强抗氧化剂,能促进皮肤光滑,还有助于消除“时差症”。直接扔掉虾头很可惜,挖出“脑油”得到珍贵的虾青素后再扔也不迟。

为什么要清理虾线?

虾线就是虾的胃肠道,里面会存有一些泥沙,还有一些未消化的食物和没来得及排泄的废物,不清理干净的话,会影响口感,虾越大对口感的影响就越明显。虾线中还有轻微的毒素,一些肠胃敏感的人吃了会引发腹泻。因此,不论是鲜虾还是冰冻虾仁都应将虾线处理干净后再进行烹调。

吃虾有什么禁忌(1)相克的食物

虾忌与某些水果同吃,其含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

(2)不宜进食死虾

虾内含有丰富的组胺酸,一旦虾死亡,组胺酸即被细菌分解成为对人体有害的组胺物质。而且,虾的肠胃中常含有致病菌和有毒物质,死后体内极易腐败变质。特别是随着虾死亡时间的延长,虾体内积累的毒素更多,吃了可能出现中毒现象。

(3)不宜过多频繁进食

虽然虾营养价值较高,蛋白质非常丰富,但经常吃、大量吃会增加胃在夜间的负担。目前市场上,大部分虾都是饲料虾,虾体内含有激素,多吃对人体有伤害。